Prije nego je uvezen crni čaj iz Kine, sve do kraja 17 st., ljudi iz doba careva pili su “Sbiten”, napitak dobiven mješanjem vruće vode, meda i bilja. Danas je čaj najpopularniji bezalkoholni napitak u Rusiji.
Ovaj čaj nikako nije gruzijski iz davnih vremena, već je mješavina crnog čaja bazirana na starom ruskom receptu te je prikladna za posluživanje iz samovara.
Vrlo aromatičan, no ipak blag s primjetnom notom dima