Sastav: > 97.7% NaCl, 1.24% Ca, 0.65% Mg, 4.28% SO4.
Ova sol poznata je još pod imenom Red Alaea Salt. Riječ je o morskoj soli koja se miješa s vulkanskom glinenom prašinom. Vulkanska glina (Alaea) sadrži visoku koncentraciju željeznog oksida što joj daje crvenu boju. Glinena prašina nema okusa i mirisa, ali oplemenjuje sol sa preko 80 različitih vrsta minerala.
Upotrebljava se za sve vrste mesnih jela, juhe i variva. U posljednje vrijeme sve više postaje popularna kao dodatak čokoladnim desertima i sladoledima