Sjemenke lana poznate su kao prirodni biljni izvor visokih koncentracija esencijalnih masnih kiselina, od čega je većina višestruko nezasićenih, dijetalnih vlakana, esencijalnih aminokiselina, te brojnih drugih vrijednih nutrijenata. Sjemenke lana su bogate omega-3 masnim kiselinama, topivim i netopivim vlaknima, proteinima, vitaminom B1 i magnezijem.
Sjemenke lana se najčešće jedu za zdravi doručak, ali se mogu koristiti umiješane u kruhu, kolačima. Jedna od boljih kombinacija su lanene sjemenke s jogurtom za doručak jer na taj način one postaju emulzija i lakše se probavljaju u tijelu, a i ono će lakše iskoristiti njihova nutritivna svojstva.
Mogu se koristiti cijele ali se mogu i samljeti i tako stavljati u smjese za peciva, dodavati raznim jelima, umacima, salatama i juhama.