3/5
Osnova umaka je dinstana kapula na bilom vinu, pa kad osjetimo da je kapula gotova i da je zamirisalo susjedstvo, ubacimo fermentirane paprike. Glavna i jedina paprika u ovom umaku ostaje Cayenne. Ako volite jesti kao prasac i ne sramite se toga, ovo je umak za vas.
Jedan od naših najstarijih recepata, usavršavan godinama, skoro je dostigao savršenstvo.. ali ne još.
Kuhani ljuti umak. Puno dinstane kapule s malo vina, sol i 60% fermentirane srednje ljute paprike. Jedan od najstarijih umaka iz naše ponude.