Dimljene sušene jalapeno paprike. Beru se i dime nekoliko dana dok se potpuno ne osuše. Čili Chipotle je aromatičan i blago dimljen, srednje ljut. Primarno se koristi u meksičkoj kuhinji, za salsa umake, začinjavanje graha te prilikom mariniranja mesa i pripreme roštilja.
Jačina: 2.500 - 8.000 SHU (srednje ljuto)