Listovi kopra imaju čistu, mirisnu aromu anisa i limuna. Okusa su anisa i peršina, blagog, ali trajnog. Lišće je dobro s repom, mrkvom, korjenom celera, krastavcima, jajima, bobom, ribom i morskim plodovima, krumpirom, rižom, špinatom, tikvicama.
Lišće se dobro kombinira s bosiljkom, kaparama, češnjakom, hrenom, senfom, paprikom, peršinom