Limun se u kulinarstvu koristi već stoljećima zbog svoje posebne kisele arome, najviše zbog soka, a potječe iz Južne Azije.
Limun i njegova korica su svježeg, citrusnog i kiselog okusa. Korica limuna popularan je dodatak pićima i koktelima, a tokom ljeta limunada je nezaobilazno piće. U Indiji je jedno od omiljenih dodataka uz rižu, može se utrljavati na meso kao rub i koristiti u raznim marinadama i dresinzima. Odličan je uz čaj i sol.
Dobar uz piletinu, kolače, pića, rižu, ostale citruse, voće, morski plodovi i riba, povrće