Blagotvorna svojstva cvjetače su zbog vitamina, minerala i drugih biološki aktivnih tvari. Po količini vitamina C povrće je 2 puta više slično proteinima (do 93 mg), 5 puta više za karoten (do 0,2 mg), sadrži B, PP vitamine, bogato je vitaminom U, koji blagotvorno djeluje na probavni sustav i doprinosi regeneraciju tkiva.