Klice slanutka sa svojim blagim okusom lješnjaka i visokim nutritivnim vrijednostima predstavljaju vrlo hranjivu namirnicu pogodnu za visoko-proteinsku prehranu. Ove klice imaju tendenciju postati brašnaste, lomljive i pogodne za razvoj plijesni ako ih se ne ubere odmah nakon završetka procesa klijanja. Za lakšu probavu i puniji okus mahunarki preporučuje se napariti klice slanutka prije konzumacije, no ne duže od par minuta kako bi se sačuvali svi enzimi i vitamini