Klice zelenog graška odlikuju se svojim nutritivnim sastavom, hranjivošču i brzinom klijanja. Cijeli proces germinacije ne bi trebao trajati duže od 3 do 5 dana.
Kao i ostale klice mahunarki, klice zelenog graška preporučljivo je nakratko napariti prije upotrebe kako bi se osigurala bolja probavljivost i potencirao pravi okus mahunarki uz zadržavanje enzima i vitamina