Ova tjestenina krije obilje nutrijenata i dok cikla predstavlja odličan izvor minerala sirak je žitarica s odličnim profilom ugljikohidrata, a osim toga ima kompaktnu strukturu, a uz to ne sadrži gluten. Još jedan plus je blagi okus koji se odlično povezuje s različitim receptima bilo da govorimo o klasičnom bolonjezu ili carbonari