Nutrigold nerafinirani šećer od šećerne trske (panela) je proizvod od šećerne trske organskog podrijetla koji ne prolazi proces rafinacije, a dobiven je u visokokontroliranim uvjetima proizvodnje.
Za razliku od bijelog rafiniranog šećera u smeđem šećeru se ne uklanja melasa tijekom proizvodnje. Naime melasa je nusproizvod koji proizvodu daje specifičnu smeđu boju te grumenastu, ljepljivu strukturu.
S obzirom na nešto krupniju strukturu pri pečenju se ponaša malo drugačije od bijelog šećera, pa ga nije potrebno koristiti u velikim količinama