Maguro Restaurant and Sushi bar

Carpaccio od tune

Tanko rezan filet tune, sriracha, orange ponzu umak *slika je simbolična*

Tuna tataki

Kratko zapečena tuna, servirana s tataki umakom, mladim lukom i togarashi prahom *slika je simbolična*

Tempura kozice

Tiger kozice pržene u tempura smjesi, servirano uz topli tempura umak

Kung pao svinjetina

Topla sushi riža, zapečeni pork belly, spicy chilli umak, kikiriki crumble sa čvarcima, mladi luk *slika je simbolična*

Salata s lososom

Losos u panko mrvicama, mix salata, dashi dressing, avokado, rotkvice, wasabi majoneza, krastavci, cherry rajčice *slika je simbolična*

Panko roll

2 hrskave punjene rolice od rižinog tijesta, punjene kozicama, piletinom, edamamama i mladim lukom, servirano uz sweet chilli umak

Spring rola od patke

2 spring role punjene pačjim confitom, kineskim zeljem, mrkvom, mladim lukom i hoisin umakom, servirano sa sweet chilli umakom

Humus od edamama

Humus od edamama s garam masala začinom i tahini pastom, servirano s hrskavim korama za gyozu *slika je simbolična*

Pikantne edamame

Pikantne edamame u ljusci *slika je simbolična*

Edamame

Slane edamame u ljusci *slika je simbolična*

Ramen

Japanska juha od piletine s domaćim ramen rezancima, soya (soja) tare, pork belly, miso stir fry s mljevenom piletinom, mariniranim bambusom, kuhanim jajem, pak choijem, enoki gljivama, uljem od chillija i češnjaka

Tom kha gai

Tajlandska juha od kokosovog mlijeka, gljiva i piletine, aromatizirana chillijem, kaffir limetom i galangalom *slika je simbolična*

Miso juha

Japanska juha od miso paste, dashija i soya (soja) sosa s mladim lukom, dimljenim tofuom i wakame algama *slika je simbolična*

Beef teriyaki

Rezanci bifteka s mahunama i chilli pastom u teriyaki oyster umaku, s domaćim udon rezancima, bonitom i mladim lukom *slika je simbolična*

Pad thai s piletinom

Rezanci od riže, piletina, dimljeni tofu, kikiriki, tamarind umak, jaje, mungo klice

Pad thai s kozicama

Rezanci od riže, kozice, dimljeni tofu, kikiriki, tamarind umak, jaje, mungo klice

Katsu piletina

Pileća prsa pohana u panko mrvicama, azijski kupus, riža, sojina zrna, krastavci, marinirani daikon

Zeleni curry s piletinom

Tajlandski curry od pilećeg zabatka, patlidžana i kokosovog mlijeka, pripremljen s domaćom zelenom curry pastom, servirano s rižom

Dan dan rezanci

Kineski žuti rezanci, five spice chilli ulje, mljevena svinjetina sa umakom od crnog graha, shitake gljive, umak od soye (soje), tahinija i kikirikija, mladi luk

Tuna steak

Tuna u crnom sezamu, kratko zapečena, katsu umak, crispy riža, korijander majoneza, špinat sa sezamom *slika je simbolična*

Hoisin duck

Sous vide pačja prsa, glazirani pak choi, domaći hoisin umak, kiseli krastavci, hummus od slanutka *slika je simbolična*

Pad thai s tofuom

Rezanci od riže, dimljeni tofu, kikiriki, tamarind umak, jaje, mungo klice *slika je simbolična*

Vege poke

Zdjelica tople riže, umak od kamenice, dimljeni tofu, nori alge, avokado, salata od algi, edamame, ukiseljeni đumbir, wasabi majoneza *slika je simbolična

Fried rice vege

Jasmin riža, povrće, mladi luk, jaje, dimljeni tofu, enoki gljive, edamame mahune *slika je simbolična*

Gyoze vege

Gyoza punjena s dimljenim tofu sirom, kineskim kupusom, shitake gljivama, gyoza umak

Vege dan dan rezanci

Kineski žuti rezanci, five spice chilli ulje, shitaki gljive, umak od soye (soje), tahinija i kikirikija, mladi luk

Miso juha

Japanska juha od kineske paste, dashija i soya (soja) sosa s mladim lukom, dimljenim tofuom i wakame algama *slika je simbolična*

Tuna maguro nigiri

1 komad tuna maguro nigiri

Jegulja nigiri

1 komad sushi nigiri jegulja

Losos nigiri

1 komad sushi nigiri lososa

Brancin nigiri

1 komad sushi nigiri brancin

Tuna hosomaki

6 komada sushi hosomaki tuna

Spicy tuna hosomaki

6 komada sushi spicy tuna hosomaki

Losos hosomaki

6 komada sushi hosomaki losos

Jegulja hosomaki

6 komada sushi hosomaki jegulja

Šparoga hosomaki

6 komada sushi hosomaki šparoga

Avokado hosomaki

6 komada sushi hosomaki avokado

Krastavac hosomaki

6 komada sushi hosomaki krastavac

Maguro roll uramaki

4 komada, kozji krem sir, masline, panko kozica, izvana tuna, inćuni

Sake ebi roll uramaki

Losos, kozica, avokado, mladi luk, sirni namaz, majoneza, sriracha, wasabi majoneza

Mediteran uramaki

4 komada, avokado, sirova kozica, izvana bijela riba, ulje s tartufima, yuzu emulzija s maslinovim uljem, wakame prah *slika je simbolična

Age ebi uramaki

4 komada, avokado, panko kozica, sriracha mayo, izvana tobiko i sezam

Sake roll uramaki

4 komada, krem sir s limetom, crispy tempura flakes, avokado, izvana losos, premazan chilli uljem i flambiran, sriracha

Tuna avocado uramaki

Tuna, avokado, svježi krem sir, izvana tobiko i sezam

Philadelphia uramaki

Dimljeni losos, šparoga, svježi krem sir, izvana sezam *slika je simbolična*

California uramaki

4 komada, kozice, majoneza, krastavac, avokado, izvana tobiko i crni sezam

Asparagus uramaki

Šparoga, mladi luk, svježi krem sir, izvana sezam

Crispy tuna futomaki

4 komada, tuna, avokado, crispy tempura flakes, sriracha majoneza

Piletina teriyaki futomaki

4 komada, sotirani pileći zabatak, teriyaki umak, avokado *slika je simbolična

Vege futomaki

Mrkva, svježi krastavac, tofu