Vodnjanka

Teletina menu

Nema razloga ne prepustiti se okusima sporo pečene teletine koja dolazi uz aromatizirani pečeni krumpir, fritule od skute i poriluka i tikvica u tempuri 🐐 Uz glavno jelo uživaj i u pašteti od bakalara - bakalar na bijelo, rikula, domaće maslinovo ulje, prepečeni domaći kruh, domaćem kruhu i zasladi nepce sa bumbarskom tortom od mendula - bezglutenska torta od badema, jaja i šećera, domaći džem od naranče

Fuži u šugu od boškarina menu

Pošasti se specijalitetom restorana Vodnjanke i uživaj u domaćim fužima prelivenim šugom od istarskog boškarina i Grana Padano sirom 🐐 Uz glavno jelo uživaj i u pašteti od bakalara - bakalar na bijelo, rikula, domaće maslinovo ulje, prepečeni domaći kruh, domaćem kruhu i zasladi nepce sa tortom od čokolade i maslinovog ulja - bezglutenska torta od čokolade, maslinovog ulja i jaja

Istarske lasagne menu

Osjeti tradicionalne okuse istarskog kraja i uživaj u mljevenom mesu istarskog goveda sa San Marzano rajčicom, vinom Frescobaldi Chianti i mlijekom koji su zajedno sporo kuhani 5 sati te s dodatkom Grana Padano sira 🐐 Uz glavno jelo uživaj i u pašteti od bakalara - bakalar na bijelo, rikula, domaće maslinovo ulje, prepečeni domaći kruh, domaćem kruhu i zasladi nepce sa tortom od čokolade i maslinovog ulja - bezglutenska torta od čokolade, maslinovog ulja i jaja

Ombolo na skuti 🤩

Prosušeni grillani lungić, skuta, pečeni krumpir, fritule od skute i poriluka, tikvice u tempuri

Užanca za 4 osobe

Ručno rezani istarski pršut, salama od boškarina, istarska panceta, tvrdi ovčji sir odležao 12 mj., svježa skuta, sir s crnim tartufom, masline, rikula, džem od luka, domaći kruh

Užanca za 2 osobe

Ručno rezani istarski pršut, salama od boškarina, istarska panceta, tvrdi ovčji sir odležao 12 mj., svježa skuta, masline, džem od luka, rikula, domaći kruh

Pašteta od bakalara

Bakalar na bijelo, rikula, domaće maslinovo ulje, prepečeni domaći kruh

Istarska maneštra

Pripremljena od sezonskih i svježe dostupnih namirnica, pritom poštivajući tradicionalne sastojke i način pripreme

Fuži u šugu od boškarina

Domaći fuži, šug od boškarina, Grana Padano

Bolognese od boškarina s istarskim lazanjama

Mljeveno meso istarskog goveda, San Marzano rajčica, Frescobaldi Chianti, mlijeko - sve zajedno sporo kuhano 5 sati, Grana Padano

Pljukanci u šugu od boškarina

Ručno rađeni domaći pljukanci, šug od boškarina, Grana Padano

Njoki u šugu od boškarina

Domaći njoki, šug od boškarina, Grana Padano

Pljukanci u umaku od crnog tartufa

Ručno rađeni domaći pljukanci, umak od crnog tartufa - Karlić tartufi

Njoki u umaku od crnog tartufa

Domaći njoki, umak od crnog tartufa - Karlić tartufi

Fuži u umaku od crnog tartufa

Domaći fuži, umak od crnog tartufa - Karlić tartufi

Ravioli u umaku od crnog tartufa

Ravioli punjeni s tri vrste sira (Grana Padano, ovčji sir, mladi kravlji sir), umak od crnog tartufa

Ombolo na skuti

Prosušeni grillani lungić, skuta, pečeni krumpir, fritule od skute i poriluka, tikvice u tempuri

Capel di prete u umaku od crnih maslina

Zlatna pločica juneće lopatice, umak od crnih maslina, pečeni krumpir, fritule od skute i poriluka, tikvice u tempuri

Tagliata od teletine

Sporo pečena teletina, aromatizirani pečeni krumpir, fritule od skute i poriluka, tikvice u tempuri

Beefsteak

Beefsteak, aromatizirani pečeni krumpir, fritule od skute i poriluka, tikvice u tempuri

Beefsteak s crnim tartufom

Beefsteak, crni tartuf, aromatizirani pečeni krumpir, fritule od skute i poriluka, tikvice u tempuri

Grana padano

Domaći kruh

Fritule od skute i poriluka

Salata

Rikula, lisnate salate, iceberg, radič, maslinovo ulje i aceto balsamico (u zasebnoj posudici)

Bumbarska torta od mendula

Bezglutenska torta od badema, jaja i šećera, domaća marmelada od naranče

Torta od čokolade i maslinovog ulja

Bezglutenska torta od čokolade, maslinovog ulja i jaja

Istarske kroštule

Vilica, nož i salveta