Agavin šećer odlikuje se izrazito finim neutralnim okusom i predstavlja optimalnu alternativu šećeru iz šećerne trske ili repice. Bogat je prirodnim voćnim šećerom i ima oko 25% veću slatkoću od klasičnog šećera. Moguće ga je koristiti u svim vrstama jela jer ne mijenja okus samog jela. Posebno je dobar za pripremu slastica.