Bai Mu Dan (bijeli božur), ubran u proljeće u provinciji Fujian, sastoji se od završnih pupova prekrivenih srebrnastim dlačicama i dva sljedeća lista.
Priprema uključuje samo dvije radnje: uvenuće na suncu nakon čega slijedi sušenje. Nekoć rezervirana za careve i plemiće, prva berba bijelog čaja datira iz 18. stoljeća u dinastiji Qing. Njegova profinjena aroma pokošene trave i bijelog cvijeća lijepo se stapa sa svilenkastim okusom cvijeta naranče. 40g