Tapioka škrob ili brašno od tapioke jedan je od neophodnih sastojaka svake kuhinje koji ima višestruku primjenu.
Nutrigold tapioka škrob dobiven je sušenjem i pažljivim mljevenjem jezgre korijena vrijedne bilje manioka te je 100% organski proizvod. S obzirom da je neutralnog okusa, idealan je sastojak široke upotrebe jer originalni okusi ostaju sačuvani.
Nutrigold tapioka škrob odlikuje se:
- niskim sadržajem masti
- niskim sadržajem šećera
- niskim sadržajem soli
Zbog svojstva lake topljivosti izuzetno je poželjan i dobrodošao pri zgušnjavanju raznih umaka, juha i variva kojima će ostvariti savršenu kremastu strukturu bez grudica. Vrlo je zahvalan i u procesu hlađenja jer ne dolazi do odvajanja i stvaranja nepoželjnih naslaga.
Može se koristiti u pravljenju slastica no prvenstveno se preporuča koristiti ga kao sastojak u pripremi pekarskih proizvoda poput kruha ili peciva jer je upravo Nutrigold tapioka škrob zaslužan za ukusne hrskave korice.