Sjeme heljde za klijanje uz obilje ugljikohidrata, vitamina i minerala također posjeduje i rutin, bioflavonoid poznat i kao vitamin P. Proces klijanja je ponešto duži te završava u trenutku kada se crna opna ili ovojnica gotovo odvoji od klice. Uspješnost i brzina odvajanja opne uvjetovana je pravilnom količinom vlage, topline i svjetla.
S obzirom na veličinu zrna, podložno je na stvaranje plijesni te je stoga važno pripaziti na količinu vode i izbjegavati višak vode u prvih 5 do 6 dana klijanja