Peršin je jedan od najzastupljenijih i najčešće korištenih začina na području Mediterana. Tradicionalno se koristio za čišćenje organizma zbog svojih blagotvornih svojstava, a njegovi su se listovi žvakali radi postizanja svježeg daha.
Odličan je u preljevima za salate, rižotima, tjesteninama i marinadama, ili domaćoj juhi, a ako ste gurman za riblja jela u kombinaciji sa češnjakom i maslinovim uljem Nutrigold peršin će stvoriti odličan preljev koji savršeno ide uz ribu s roštilja