Iz sjemenke ječma dobiva se ječmena trava, biljka s izvrsnim nutritivnim svojstvima koja je proučavana desetljećima. Kao i kod drugih žitarica, kada se prereže i pritisne odgovarajućom opremom, ova trava proizvodi čisti zeleni, snažni sok koji posjeduje mnoga blagotvore svojstva za organizam