Bulgur je svestrana namirnica, žučkaste boje i blagog orašastog okusa. Dobiva se pažljivom obradom pšeničnog zrna bez ljuske. Savršeno će se uklopiti brzim i svježim salatama ili kao doručak u kombinaciji sa svježim voćem i jogurtom, a može se koristiti kao zamjena za rižu