Polutvrdi sir Dimek odlikuje se zlatno žutom bojom i specifičnom aromom edamca koji je osnova našega dimljenog specijaliteta dobivenog pomoću prirodnoga bukova dima. Tako je stvoren autentičan okus domaće namirnice koja nastavlja prekrasnu priču o sirarskoj tradiciji u varaždinskom kraju kojom se obitelj Vindija posebno ponosi.