Szingapúri Tojásos Garnéla 🌶
A szingapúri garnéla kínai déli részéről érkezik, eredetileg egy tarisznyarákból készült étel, és enyhén fűszeres, krémes mártásban készülő rák. Ennek a szósznak az alapja a fermentált rákpaszta, fokhagyma, újhagyma és gyömbér, illetve paradicsom. Ezeket az alapanyagokat hosszan főzzük, amíg karamellizált gazdag nem lesz az íze a szósznak, ezt követően felöntjük dashival és sűrűre főzzük, végül pedig kerül bele enyhén felvert tojás. A garnélát frissen sütjük, ezt követően kerül a szószba. Alaposan átmelegítjük a szósszal, hogy átvegye a friss fűszeres aromákat, ezt követően kerül a rizs ágyra bok csoj és egy marinált tojás kíséretében. Enyhén fűszeres, de melengető étel.
