A Börze megálmodásakor szerettük volna újjáéleszteni a környék századeleji pezsgését, a párizsi, bécsi, budapesti grand cafék hangulatát. Egy olyan teret terveztünk, ahol a hét mindennapján, reggeltől estig vendégül láthatunk a szó klasszikus értelmében. Csemegepult, delikátesz, borszaküzlet, reggeliző, ebédmenüs hely, romantikus vacsorák és kötetlen borozások helyszíne is egyben a Börze.
Konyhánkban nagy gondot fordítunk a saját készítésű termékekre és igyekszünk a szezonális zöldségek, gyümölcsök legjobbjait megőrizni a téli hónapokra is.
Beszállítóink pedig legfontosabb partnereink, akik a legjobb hazai termelők, ellenőrzött gazdaságok és kisüzemek elhivatott szakemberei.