Cafe Frei I Budapart

New Orléans Bananas Foster

Visszatérünk New Orléans-ba, és újabb legendás receptet hozunk az őszi szezonra. Ízeiben még megidézi a nyarat, hiszen vaníliafagylalt is van benne, mégsem hideg kávé, így a hűvösebb napokon is bátran ajánljuk.

Meggyes Blue Spirulina Mandulatte

Meggy aroma, kék spirulina por, Alpro mandulaital

Málna Dragon Fruit Cocolatte

Sárkánygyümölcs por, Alpro kókuszital

Mangó Matcha Zablatte

damaszkuszi fűszer, matcha por, Alpro zabital

Almás-fahéjas forró csokoládé

Az hűvösebb napok slágeritala a forró csokoládé, állandó választékunkat pedig kiegészítettük ezzel az őszi stílusú, sűrű, ízbomba csokiitallal. Almás fűszerkülönlegességgel tesszük még finomabbá, a tetejére pedig habot nyomunk, melyet fahéjas barnacukorral szórunk meg. Gyerekeknek is jó szívvel ajánljuk, és persze minden felnőttnek, akiknek szüksége van egy kis folyékony boldogságélményre az őszi időszakban.

Mangós sparkling coffee

Vaníliás sparkling coffee

Újhullámos piccolo

Az ausztrálok kedvence (90 ml)

Újhullámos espresso

New York-i újhullámos stílusban (20 ml)

Újhullámos cortado

A latinok favoritja (100 ml)

Újhullámos double shot

dupla espresso, ahogy Miamiban készítik (40 ml)

Újhullámos cappuccino

Kaliforniai "new wave" stílusban (150 ml)

Újhullámos flat white

dupla espressóval, ahogy Londonban innánk (200 ml)

Cold drip hideg csepegtetett

A feketekávék szerelmeseinek ajánljuk. Forró víz ebben az eljárásban egyetlen másodpercre sem éri a kávéőrleményt. Csak hideg oldódás történik öt órán keresztül. Magas koffeintartalmú, mégis lágy, komplex, szinte teaszerű ital jön létre.

Espresso italiano

Ahogy az olaszok szeretik, kesernyésre pörkölt kávéból, a tetején crema, pár milliméteres krém. Magas fehérje tartalmú guatemalai kávészemeket is belekeverünk, az olasz espresso ettől lesz krémes és lágy.

Római espresso macchiato

Klasszikus olasz espresso, a tetején "tejhabbal foltozva". Valójában nincs is benne tej, csak zárásként egy kis tejhab. A kávé" kalapja"-mondják a római nők.

Szicíliai espresso

A dél-olasz verzió, a krémes espressora kemény narancshéjat reszelve. Egy percet állni kell hagyni és csak utána meginni! Ennyi idő kell, amíg az ízek összeérnek.

Espresso doppio

Az erős szívűeknek! Két Espresso Italiano összeöntve. Dupla adag kávé, dupla aroma, dupla koffein.

Cappuccino

A "klasszikus". Krémes espresso és habosított tej házassága. Majdnem a fele tiszta kávé, csak a többi tej, hogy ne "higítsuk fel" tejjel a zamatokat.

Nápolyi haboskávé

Nagyon habos tej üvegpohárban, espressoval rétegezve. Jelentése: foltozott tej. Annak idején Nápolyban, gyerekitalként kezdte pályafutását. Egy csöpp kávéfolt a habos tejen, hogy a gyerekek is megihassák.

Ferreroni

Habos desszertkávé piemonti mogyoróval, olvasztott belga csokoládéval. Az ital ihletőjének, Michele Ferrerónak kedvenc alapanyagaival, inspirációkkal Brüsszeltől Londonig.

Spanyol macchiato

A bikaviadalok itala! A kakaóval és cukorral édesített tejet felgőzöljük, és hozzáadjuk az afrikai hosszú kávét A fahéjat körbe-körbe kell rászórni, pont ahogy a ledöfött bika után az aréna egykor homokját elsimították.

Bécsi kapucíner

Ez volt a Monarchia és Sissi kedvenc kávéja. Jellegzetes, kicsit citrusos ízű az alapkávéja, mert a kávészemeket az osztrákok kevésbé pörkölik meg, mint az olaszok. Édesített hab koronázza csokoládé reszelék díszíti.

Szafári espresso röviden

Rooibos teával, datolyával és narancshéjjal felgözölt tejeskávé, espresso alapokon.

Szafári espresso hosszan

Rooibos teával, datolyával és narancshéjjal felgőzölt tejeskávé, espresso alapokon.

Párizsi tejeskávé-cafe au lait

A franciák"válasza"az olaszok tejeskávéjára. Csak azért is gőzölt tejjel készül! Ráadásul sok tejjel. A hosszú kávé és a gözölt tej egyformán meleg, mert az ízek így keverednek igazán lágyan össze. A tetején hab és fahéj.

Savoyai rumosdiós piskótakávé

Akár tiramisu-kávénak is hívhatnánk! Francia udvari cukrászok az édesszájú XII. Lajos számára "találták" ki a baba-piskótát, a savoiardit. Később a Savoyai Hercegségben ez felkerült a habos, rumos-diós kávé tetejére.

Sacher torta-kávé

A Cafe Frei baristaversenyén győztes kreáció! A bécsi Sacher szálló világhírű édessége kávéba "öntve". Barackzselés, kakaós, forrócsoki alapú kávé - a klasszikus összetevők kreatív feldolgozásban.

Zanzibári szegfűszeg latte

Sok szegfűszeggel, kis fahéjjal, gyömbérrel (ezt az ottani szultánnak köszönjük), és narancsvirág kivonattal főzött édeskés latte. Hosszú, lágy levegős tejeskávé, barátnők pletykapartijaihoz.

Kubai espresso

Az espressot már a kávégépben cukorral együtt főzzük. Kicsit édes, karamellás ízű kávé. A Karib-tenger hangulata. Hemingway mindig dupla adag cukorral kérte.

Azték chili espresso

Mexikó egzotikus ízei egyetlen espressoba sűrítve. Nemcsak púderfinumságúra őrölt enyhe chili paprika, hanem sűrű csoki is van benne! Fel kell keverni! Nem csíp, de azért "éle" van.

Nicaraguai dohánykávé classic

A Cafe Frei kínálatának legsikeresebb kreációja ez az illatában és ízében is szivarra emlékeztető kávé. Füstös és sürü latin világba repít minket.

Nicaraguai dohánykávé lungo

A Cafe Frei kínálatának legsikeresebb kreációja ez az illatában és ízében is szivarra emlékeztető kávé. Füstös és sűrű latin világba repít minket.

Riói kókuszos "media" rózsaborssal

Ahogy az elnevezésében szereplő"media"szócska is mutatja, ez a kávé tejjel, közepes hosszúságúra főzve készül, a legújabb riói trend szerint, kókusszal és édeskés ízű rózsaborssal felgőzölve.

Costa Ricai kókusz macchiato

A "kincses sziget" írójának kedvenc itala. A spanyol gyarmatosítók habos tejeskávéjába állítólag ő kevert először sűrű kókuszfőzetet, amikor 1880-ban visszatért a még ma is lakatlan csendes-óceáni Kókusz-szigetekről.

Guatemalai mogyoró kávé

Illatos kávé, maja recept szerint, nálunk pörkölt mogyoróval, mert így még finomabb. A spanyolok találták ki, még a gyarmati világban, kis kakaót is belekeverve. Guatemala City-ben ilyet isznak reggelire!

Jamaicai latte

A jamaicai pimiento fűszer ízeit tömény szegfűbors, szerecsendió, fahéj és gyömbérkeverék erősíti ebben a kávéban. Amerika déli államaiban imádják ezt a karácsonyi, fűszeres, sütőtök-piskóta ízvilágot.

Bábel-tornya

Karamellakávé Az ókori Torony nyolc emeletből állt, ezért a mi kávénk is nyolc elemből építkezik. A tejjel, karamellával, és a cukorral készített espressót gyömbérrel, fahéjjal, szegfűborssal, valamint ropogós krokantal fűszerezzük.

Jemeni fűszeres mokka

Ebben a latte-ben az arab ízeket a fűszerek jelentik. Fahéj, szegfűszeg, megtoldva csokoládéval, ami persze már"európai"változtatás. Olaszos marocchino franciásan hosszú verzióban, sok tejjel és habbal.

Teheráni Pisztácia-Latte Bergamottal

A Faloodeh Iránban sorbet-szerű pisztáciás desszert. Ezt álmodtuk kávéba csokikrémmel és pisztáciával. Az ital tetejét izgalmas aranygyöngyökkel szórjuk meg.

Americano

Amerika válasza az espressóra, még a második világháború idején Olaszországba érkező jenki katonáktól. A számukra keserű és rövid kávét 2-3 szoros mennyiségű vízzel higították, ez lett az Americano.

New York-i espresso

Keményre préselt kávé magasnyomáson előáztatva, hosszan átcsöpöktetve. Hosszú, levegős espresso, ahogy New Yorkban, az olaszok lakta negyedben, a Little Itali-ban szeretik.

Maui mandula cappuccino

Espresso az alapja, a tejbe a hawaiiak egyik kedvence, sürü mandula-esszencia kerül és így gözöljük fel. Aztán az édeskés kávét, mint egy olaszos cappuccinot, a krémes, mandulás tejjel összekeverjük

Ausztrál dió kávé

Az örökzöld fákon termő makadámdiót először Ausztráliában"keverték"össze kávéval-azóta világszerte rengeteg recept készült. Mi a sűrű diólét a tejjel együtt gőzöljük fel-szerintünk ez a verzió a legfinomabb.

Maláj fehércsoki kávé

Maláj ital japán kávétechnikával. Fehércsokoládéval ízesített, kisméretű latte, amit makadámdióval teszünk pikánsabbá.

Miami beach-i vanília latte

Az ízesített amerikai kávék slágerreceptje. A felgözölt tejbe sűrű vaníliát kevernek, kis fahéjjal és szerecsendióval.

Oszakai pisztáciás matcha latte

Pisztácia paszta és porított matcha tea kerül a sűrű, lattéba. Mandulás-marcipános ízvilágú.

Feketeerdő mokka kávé

Csokoládés, meggyes, tejszínes mokka-a Schwarzwalder Kirsch-torta folyékony változata, savanykás meggyel.

Madagaszkári fahéjas karamellkávé rum aromával

Az espresso mellé tejjel kevert karamella, almapor fahéj és pár cseppnyi rum aroma kerül a pohárba. (ALKOHOLMENTES)

Tokiói Csokoládés-Málna Cappuccino

Egykori slágertermékünk cappuccino verziója tokiói csokis-málnás ízekkel, kanju írásjellel a tetején.

Ausztrál mogyorós csoki

Az ausztrálok, akik büszkék arra, hogy ök "mogyorónagyhatalom", természetesen a forró csokijukba is mogyorót főznek. Főleg a nagyvárosokban, Sydney vagy Melbourne utcáin. A végtelen ausztrál táj nyílegyenes útjain, az ottani falvakban aligha kapni ilyen finom italt.

Bostoni fehércsokoládé

Az ötvenes évek Amerikájának ízvilága. Aki megkóstolja, az 1955-be repülhet vissza, mert mi, követve az akkori hagyományokat, pontosan úgy készítjük el ezt a specialitást, ahogy anno, a fehér csokit feltaláló Hebert Candies cég csokoládéboltjaiban is főzték. Vaníliával ízesített olvasztott kakaóvajból.

Svájci alpesi csoki

Ahogy a svájci Alpokban már évszázadok óta készítik! Sűrű, fekete csoki összeolvasztva friss, édes tejcsokoládéval. A dél-amerikai kakaóültetvények klímája, az alpesi tej tisztasága és a figyelmes elkészítés a titka.

Fülöp-szigeteki kókuszos csoki

A világon a legtöbb kókusz a Fülöp-szigeteken terem, a világtermelés egyharmada. Magellán 1521-es partraszállása óta a Fülöp-szigetek kultúrájára mindig is intenzív hatást gyakoroltak a kakaót szerető édesszájú spanyolok. Így tényleg csak idő kérdése volt, hogy mikor keveredik össze a kókusz a forró csokival.

Madagaszkári karamella

Madagaszkáron már a repülőtéren friss vaníliát próbálnak az érkezőkre rátukmálni, aztán a szállodákban is forró karamellát hoznak-vaníliával. A madagaszkári karamellát cukornád szirupból keményített barnacukorból főzik, ettől olyan különleges!

Panamai jeges csokoládé

Talán az amerikaiak miatt ilyen nagy és édes. Állítólag a Panama-csatornát védő amerikai katonák laktanyája előtti utcai bódékban főztek először ilyen sürü, de mégis hideg, jeges csokoládét a panamaiak. Benne van a kesernyés középamerikai kakaó tradíciója éppúgy, mint az amerikaiak méretmániája.

Bajor jég-kávé

Az espresso remekül egymesimul a hideg, olvasztott cukorszirup-pal. Citromreszelék teszi még pikánsabbá. A bajorok sok habot tesznek a tetejére, úgyhogy mi is.

Cannes-i fagylalt kávé

A 2016-os cannes-i filmfesztivál egyik újdonsága volt, hogy a tengerparti bárok a vaníliafagylaltal készített jegeskávéikba nem diódarabokat tettek, hanem szétolvadó édes kekszet. A filmsztárok kávéja így, amerkiás módon keksszel dúsítva, krémesebb és testesebb lett (Dupla espresso-ból készül!).

Jávai jeges narancs-mokka

Látványos, sárga-fekete "üdítőital" kávé. Sok jéggel, narancslével és kávéba áztatott narancsszelettel! Jáva szigetén "házasodott" össze először a kávé a naranccsal.

Damaszkuszi mandulás jég-kávé

Eredeti arab recept a Földközi-tenger forró keleti partvidékéről. Sűrűre főzött mandulalé és őrölt fahéj van benne, hideg tejbe áztatva, szigorúan 3 jégkockával.

Etióp jég-karamellás gyömbér-latte

A szép, réteges etióplatte tetején hab, a kávécsík alatt pedig fátyolosan, lassan elbarnuló karamella és gyömbérkeverék. Lassan elkortyolgatva az igazi.

Parisienne jeges praliné latte

Folyékony jeges kávédesszert karamellel, espressóval és vaníliás-mandulás kekszmorzsával, vagyis a párizsi vendégek kedvenceivel a pohárban.

Al-jaziar narancs-karamella

Ez a kávé Algéria fővárosának, Algírnak az arab nevét viseli. Al-Jaziar, vagy a kiejtést valamelyest könnyítő másféle átírással "El-Dzsezai". Bárhogyan is hívjuk, ugyanaz van benne. Kis narancs, olvasztott cukros karamellával, hidegen, ahogy a forró afrikai nyárban itták a tengerparti strandokon.

Ice cappuccino

A jeges "klasszikus". Krémes espresso és habosított édes tej jeges keveréke. A jég miután megolvad, kicsit "meghosszabbítja" a kávét.

Pugliai feketecseresznye

Savanykás, mégis mély tónusú cseresznye a dél-olasz vidék ízvilágával.

Yucatáni málna

A mexikói-félsziget egyik kedvenc gyümölcse friss citrusokkal kísérve.

Bengáli mangó

Az indiai mangó édeskés íze friss naranccsal és citrommal igazán egzotikus.

Anatóliai eper

A kis-ázsiai apró és finom eper édes íze jól harmonizál a friss citrusokkal.

Erdei gyümölcstea mentával

Fanyar, gyümölcsös hűsítő ital, melyet a menta tesz igazán nyáriassá

Gyömbéres trópusi gyümölcstea koktél

A gyömbér nemcsak szuperegészséges, hanem a teát is még karakteresebbé teszi.

Rooibos tea ánizzsal, jázminnal és narancslével

A különleges italhoz kiválóan illenek a fűszerek és a narancs citrusossága.

Sorrentói citrom-meringue

Tiramisu individuell

Lombard házi praliné

Perui csokoládé trió

Bangkoki kókuszos mangópüré

Répatorta

Citromos vaníliás croissant

Csokoládés croissant

Mediterrán kosár

Sajtos sonkás kosár

Párizsi vajas croissant

Feta sajtos tortilla

Sonkás-sajtos grillezett panini

Bacon-omlettes bajor zsemle

Padlizsánsalátás sokmagvas bagett

Vega tápiókapuding-meggyes