Libretto Pizzéria

Mi vagyunk a Libretto – két fiatal srác Óbudáról, akik itt nőttek fel, és már gyerekkorunk óta rajongunk a nápolyi pizza világáért. Régóta dédelgetett álmunk volt, hogy egyszer saját pizzériát nyissunk, ahol nemcsak enni lehet egy jót, hanem át is lehet élni azt a hangulatot, amit Olaszország ad. Most, a Waterfront City szívében, ez az álom valóra vált. A „Libretto” olaszul könyvecskét jelent – ahogy a nápolyi pizzát is hívják, amikor félbehajtva, kézben fogyasztják. Ez az elnevezés számunkra nemcsak forma, hanem életérzés: egyszerre utal a hagyományra, a kézművességre és arra a szenvedélyre, ami minden egyes pizzánkban ott van. Amin nem kötöttünk kompromisszumot: a minőség Tésztánkat 48 órán át kelesztjük, egy úgynevezett „biga” előtésztával, amely különleges textúrát és mélyebb, karakteresebb ízt ad pizzáinknak. A szakmai alapokat Simon Zoltán mester pizzaiólónál, a Pizza Akadémián sajátítottuk el – az ő tudását és precizitását visszük tovább minden egyes pizzába, ami kikerül kemencénkből. Tér, ami méltó a pizzához Tudatosan egy elegáns, modern környezetet álmodtunk meg, amely eltér a megszokott romkocsma-jellegű pizzázóktól. A Libretto egy kuriózum Óbuda szívében, ahol minden részlet – az enteriőrtől az illatokig – azt a célt szolgálja, hogy a vendég valóban különleges élményt kapjon. Nem csak pizza... A pizzák mellett ízletes olasz desszertekkel és minőségi kávékkal várunk mindenkit, aki megpihenne egy pillanatra vagy csak élvezné az olasz életérzés egy darabját Budapesten. Hajtogasd. Ízleld. Szeresd. Ez a Libretto.