Bukolyi (Eger): Pinot Noir Nature 2020 - 0,75l
Kis tételekben készült, helyi élesztővel erjedt, majd 50%-ban új tölgyfahordóban érlelődött komplex Pinot. Palackozása derítés és szűrés nélkül történik, rendkívül alacsony kén-dioxid tartalommal. Jól kiegyensúlyozott, gazdagon kifejező ízvilág jellemzi, fekete gyümölcsökkel és fűszeres jegyekkel.
János Gervai, az Onyx** és a Stand* éttermek felelős sommelierének ételajánlata a Bukolyi Marcell borhoz:
„Bárány, vargányamártással – Kacsa, májjal, pirított káposztával.”
Ez a bor tökéletesen harmonizál a fűszeres és intenzív ízekkel, kiemelve a húsok gazdag zamatát, miközben a tanninok és a savak egyensúlyt teremtenek az étel és a bor között.