Hagyományos palackos erjesztéssel készült cava legalább 18 hónapig érlelődik, így nyeri el elegáns karakterét. Szőlőfajtái: Macabeu (35%), Xarel·lo (26%), Chardonnay (18%), Parellada (16%) és Pinot Noir (5%). Színe halványsárga, arany árnyalatokkal. Illatában fehér gyümölcsök, őszibarack, finom péksütemények és pörkölt dió jegyei érezhetők. Ízében friss, krémes buborékokkal és kiegyensúlyozott savakkal rendelkezik, hosszú, gyümölcsös lecsengéssel.