A Colli által termelt Colli Vicentini székhelye Montecchio Maggiore, egy Vicenza melletti városban található, ahol 2 kastély áll a Montagues és Capulets mögött... A termesztési forma Guyot és Sylvoz. A szőlőtelepek száma hektáronként 3500 és 4000 között van. Az első erjedés acéltartályokban, szabályozott hőmérsékleten megy végbe, ahová válogatott élesztőket adnak. A bor az alacsony hőmérsékletű nyomású tartályokban buborékossá válik. Intenzív és gyümölcsös, gazdag alma és grapefruit illattal és a megfelelő mennyiségű édességgel.
Halvány világossárga színű, zöldes kiemelésekkel. Intenzív, gyümölcsös aromák, gazdag alma, citrom és grapefruit illattal. A virágzó wisteria és az akácvirág kifejezett aromája van. Kellemes sav és friss íz harmonikus ízzel.