A friss csonthéjas gyümölcsök illata azonnal megjelenik, finoman utána a boróka és a citrusfélék illata. A birsalma jellegzetes karaktere uralja az ízt, átadva a helyét a kajszibarack és az őszibarack édességének, hosszú, gyümölcsös lecsengéssel, amely narancsvirágokra és zamatos grapefruitokra nyílik.
A kalandok és a felfedezések íze a Whitley Neill családfa mind a nyolc generációján áthalad. Így nem meglepő, hogy a századfordulón Frederick Neill egy Perzsián keresztüli utazáson találta magát, ahol számos egzotikus gyümölcsöt, gyógynövényt és fűszert fedezett fel, amelyek inspirációt adnak a Greenall Whitley család Ginrecept-gyűjteményéhez.
Ottjárta közben meglepve fedezte fel, hogy az ősi hegyekben birsalmatermések nőnek. És ez a török birs összetéveszthetetlen édes íze, a perzsa gyógynövények és fűszerek mámorító keveréke adja a Whitley Neill Quince Gin jellegzetes, csábító ízét. Kivételes minőségű, kézzel készített gin, olyan gazdag ízzel, mint az ősei.
Összetevők: boróka, koriandermag, cassia kéreg, orris gyökér, angelica gyökér, édesgyökér, édes narancs, birs.