A Padrísimo mexikói szleng kifejezés valami nagyszerűre (vagy Istenire!) utal, és egyben ez a neve téli stout sörünknek, amelyet a mexikói forró csokoládé ihletett. Az egyébként is robusztus és összetett sötét sörünkhöz 20 kg pörkölt kakaóbabot adtunk Ecuadorból, vaníliával, fahéjjal és egy nagy adag Ancho chilipaprikával együtt. Ezek nemcsak enyhén melegítő utóízt adtak hozzá, hanem kellemes füstölt szilvás aromát is, amely édes ízekkel keveredik. Bár a Padrísimo illata olyan, mint a karácsonyi süteményé, az ízélmény száraz, kesernyés befejezéssel és egy csipetnyi pikantériával, túlzott édesség nélkül.