A Liverpool belvárosában működő azonos nevű lepárló alapginje is egy fantasztikusan intenzív gin. Készítése során a helyben készített gabonapárlathoz kézzel szedett növényeket influálnak, mint pl. a borókabogyó, a koriander, az angyalgyökér és a citrusfélék. A Lemongrass & Ginger kiadás esetében az alapgin növényein túl friss gyömbért, szegfűborsot és kaffir lime-leveleket is influálnak, amelyek ázsiai stílusú komplexitást adnak az italnak.