Santoro Negroamaro Puglia I.G.P.
Szőlőfajta: Negroamaro
Mennyiség/hektár: 4500 tőke
Terület: Salento, Puglia. A terület 100 méterre található a tengerszint felett, közepes-magas hőmérséklet és kevés
csapadék jellemzi.
Szüret: Szeptember második és harmadik hetében
Borkészítés: maceráció ellenőrzött hőmérsékleten 10 napig, majd alkoholos fermentáció szelektált élesztőkkel.
Érlelés: acéltartályokban
Kóstolási jegyzet: Színe bíborvörös feketés-lilás reflexekkel; illata: intenzív és hosszantartó feketeribizli és erdei
gyümölcs illat, fűszeres, kakukkfű jegyekkel.
Íze: Testes, bársonyos, harmonikus, hosszú, ízletes lecsengéssel.
Ételpárosítás: Nehezebb előételekhez, mindenféle húshoz, érlelt sajtokhoz illik.
Szervírozási hőmérséklet: 16-18 °C
Alk.: 12,5 % Vol.
Egészségére!