Talò Negroamaro Salento I.G.P. 2021 (száraz)
Szőlőfajta: Negroamaro
Terület: San Marzano, Salento, Puglia. A terület 100 méterre van a tengerszint felett.
Talaj: közepes textúrájú agyagos, kevéssé mély, jó aggregátszerkezetű
Gazdálkodás: kordonművelés (4500 tőke hektáronként)
Szüret: szeptember közepe
Borkészítés: héjon áztatás ellenőrzött hőmérsékleten 10 napig, majd alkoholos fermentáció válogatott élesztőkkel.
Érlelés: francia tölgyfahordókban 6 hónapig.
Kóstolási jegyzet: színe bíborvörös, lilás beütéssel. Illata intenzív és hosszantartó, feketeribizlis, erdei
gyümölcsös, fűszeres, balzsamos és vaníliás jegyekkel.
Testes bor, bársonyos és harmonikus, hosszú, ízletes lecsengéssel.
Ételpárosítás: nehezebb előételek, húsok és sajtok kiváló kísérője.
Fogyasztási hőmérséklet: 16-18 °C
Egészségére!