A fehérrépa sok vitamin és ásványi anyag forrásunk. A C-vitamin nagy mennyiségben van jelen nyers zöldségekben. Ezenkívül B-vitaminokat, PP- és E-vitaminokat, könnyen emészthető poliszacharidokat és szterint tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az ízületek rugalmasságához.