1db kb 1,5-2kg
Háromszor annyi fehérjét tartalmaz, mint a fejes káposzta. Sok C-vitamin, ásványi só és karotin is van benne. Fehérjéje könnyen emészthető. Íze a fejeskáposztára emlékeztet, de gyengébb, kevésbé karakteres. Felhasználhatjuk salátának, főzeléknek.