A leggyakrabban aprócska piros és fehér színű zöldség méretétől függetlenül rengeteg C- és B- vitamint rejt magában. Ezenfelül ásványi só, kálium és kálcium is felfedezhető benne. A ropogós és friss retek leggyakrabban nyersen kerül fogyasztásra szendvicsek, felvágottak mellé de akár önmagában is remek és egészséges ropogtatnivaló.