Magas K-vitamin tartalmának köszönhetően erősíti és védi a csontokat, ezáltal csökkenti a csonttörések lehetőségét. A vérnyomás csökkentésében is szerepet játszik, erről a magas káliumtartalom tehet. Friss saláták készítéséhez a zsengébb levelek az ideálisak, fő alapanyaga a Ceasar salátának. Ha leforrázzuk, akkor a római saláta íze a spárgáéra emlékeztet, de akár meg is párolhatjuk, s akkor kiváló köretnek is.