A paprikát nyugodtan fogyaszthatják diétázók is, mivel sok vizet és kevés kalóriát tartalmaz, emellett pedig nagyon gazdag C-vitaminban és kiváló A-provitamin forrás. A zöld paprika kétszer, a piros pedig háromszor annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs. Vízhajtó hatással van a szervezetre, természetes módon segíti az egészséges emésztést, és megelőzi a vérzékenységet.