A legkiválóbb ír alapanyagok, a whisky és a tejszín házasításával korszakalkotó ital született az ír fővárosban, amely rengeteg új krémlikőr megszületését hozta a későbbiekben. A Bailey's krémes, világos mogyorószínű, lágy, dús krémlikőr, illatát az édes tejszín és a vanília dominálja, íze telt, sima. A likőrt legtöbbször magában, széles talpú pohárban, jégen felszolgálva fogyasztják. Nagyon finom, selymes íze miatt, édességek, kávék kedvelt kísérője, valamint sok koktél alapanyagául is szolgál.