A vermutok királynője. Sokan Bianchissimo-ként, azaz a legfehérebbként is ismerik, a vanília szirmok lágy érintése ismerős lehet ajkainknak. Az 1910 óta többszörösen díjazott, Pessione-i “gyönyörű hölgy” a legmagasabb elismerésnek örvend.A Bianco az ízek gazdagságát rejti. A trebbianoi szőlőből készült boralap dísze a vanília virág vonzerejében testesül meg.