Az első kolbászféleség, melyet Ádám életében először töltött, az első elejtett dámszarvas felhasználásával. Azóta sok év telt el, és volt idő, lehetőség a technológia és a receptúra kialakítására, fejlesztésére, bár évről évre újabb tapasztalatokkal gazdagodunk. Fő termékünk, mely szarvashús, sertéshús és zsírszalonna felhasználásával készül, adalékanyagok, tartósítószer nélkül, hagyományos füstöléssel.
Felhasznált fűszerek: parajdi só (csomósodásgátlót, jódot nem tartalmazó, természetes, bányászott erdélyi só), őrölt feketebors, jászsági termelői fokhagyma és fűszerpaprika. Enyhe, kellemes hideg füstölésű, nem tolakodóan füstös.
2-4 hét érlelés után kerül vákuumfóliába.
100 kg frissen töltött kolbászból kb. 70 kg készáru lesz
Felbontást követően szellősen (legalábbis zacskóból kivéve) tároljuk, 20 °C alatti hőmérsékleten.
Nettó tömeg: 200-250 g