A BUZA kolbászvariációk a múlt századi dunántúli magyar paraszt tradicionális receptúrái alapján készülnek.A Mediterrán szalámi (finocchia) minőségi disznóhúsból és szalonnából, szikkasztásos eljárással, hagyományos technológiával és füstöléssel készült kézműves termék, mely megidézi a Földközi-tenger gasztronómiájának ízvilágát, ahol – a magyar „kolbászkultúrával” ellentétben - az édeskömény (fennel) veszi át a paprika meghatározó szerepét.Gyönyörű színét a fehér szalonna és a disznóhús vöröses kompozíciója adja.Nagyon magas hústartalommal (100 kg késztermék 150 kg sertéshús felhasználásával készül) bír, mentes a különféle ízfokozóktól, stabilizátoroktól, nem tartalmaz glutént, laktózt és szóját sem.
A termék elnyerte az „Érték és Minőség Nagydíj” kitüntető címet.