Ennek a rendkívül száraz proseccónak kifejezetten hosszan tartó lecsengése van, miközben eleganciájával mindenkit lenyűgöz. Illata visszafogott, enyhén virágos és almás. Íze karakteresebb mint a legtöbb proseccónak, köszönhetően a minimális maradékcukornak. Halakhoz és érettebb sajtokhoz tökéletes választás.