A Pimms No. 1. Gin Liqueur-t először 1823-ban gyártotta James Pimm. Sötétbarna színű, vöröses árnyalattal, finom fűszerekkel és citrusfélékkel. Nyáron "angol stílusú" limonádét, készíthetünk belőle. A Pimms a legnépszerűbb Angliában, különösen Dél-Anglia területén.
Illata gyógynövényes, kávés jegyekkel. Ízében kesernyés és édes ízek keverednek, érezhető a narancs frissessége és a gyógynövények jellegzetessége.