A Torta del Casar Közép-Spanyolország egyik legismertebb juhsajtja. Kemény kéregben van a sajt, melyet egy fa gyűrűbe tesznek. Íze erőteljes, krémes, kenyérre, pirítósra jól kenhető.
Hogy fogyasszuk? Tegyük be a mikróba vagy a sütőbe addig, ameddig a teteje nem puha és nem érezhető, hogy a sajt folyós. Majd vágjuk le a tetejét és lehet is mártogatni. :)