A Chuckeye Steak az Angus marha váll részéből származik. Ez a hús darab különösen ízletes és lédús, köszönhetően a magasabb zsírtartalomnak, ami jellemzi ezt a marha részt. A Chuckeye Steak ideális választás lehet azok számára, akik szeretik a karakteres, intenzív ízű húsokat.
A Chuckeye Steak a Hortobágy Angus tenyésztésből fagyasztott állapotban kerül kiszállításra.
Kiolvasztás:
1. Lassú kiolvasztás: A legjobb módszer a hűtőszekrényben történő lassú kiolvasztás, ami általában 24 órát vesz igénybe.
2. Egyenletes hőmérséklet: Ügyeljünk arra, hogy az egész darab hús egyenletesen olvadjon ki.
3. Higiénia: Fontos, hogy a kiolvasztás során a hús ne érintkezzen más élelmiszerekkel, elkerülve a keresztszennyeződést.
Elkészítési javaslat:
1. Hőkezelés előtt: Hagyjuk a húst szobahőmérsékletre melegedni kb. 30 percig.
2. Fűszerezés: Sóval és frissen őrölt borssal ízesíthetjük, de a steak ízét kiemelhetjük különböző fűszerekkel is, például rozmaringgal vagy fokhagymával.
3. Sütés: Erős lángon, előmelegített serpenyőben, grillen vagy sütőben süthetjük. A Chuckeye Steaket közepesen megsütve ajánlott fogyasztani, hogy megőrizze zamatos textúráját.
4. Pihentetés: Miután elkészült a sütés, hagyjuk a steaket néhány percig pihenni, hogy a szaftok visszatérjenek a húsba.
For weight-based items, there might be a slight difference in the actual weight received. More on weight-based items