Prémium minőségű juhtúró, minimum 50% juhtejből, hagyományosan készítve. Mindenki úgy véli, hogy szlovák eredetű, de nagy valószínűséggel Erdélyből került a felvidékre, onnan Csehországba és Lengyelországba is. Ezeken a vidékeken bryndzának hívják. Idősebbek még emlékezhetnek a Liptói túró elnevezésre is.