Dióízű őrlemény. Az őrlemény felhasználási területe megegyezik az őrölt dióéval. Egyes sütőszerek (pl.: sütőpor, szalalkáli, stb.) szokásostól eltérő, túlzott alkalmazása elszíneződést okozhat. Felbontás után a teljes mennyiség felhasználása javasolt.