A Zubrowka Bison Grass lengyel vodka jellegzetességét egy fűféle, a bölényfű (Hierochloe odorata) adja. Ez a növény a lengyel-fehérorosz határ környékén fekvő Bialowieza Nemzeti Park tisztásain nő, és az itt még vadon élő európai bölény előszeretettel legeli.